在熱（rè）帶作物產業快速發展的背景下（xià），如何延長水果保鮮期、提升運輸效率成為行（háng）業關注的焦點。近年（nián）來，液氮低溫容器在熱帶作物采後處（chù）理中（zhōng）的應用逐漸（jiàn）增多（duō），為荔枝（zhī）、芒果等高價（jià）值（zhí）水果的長距離運（yùn）輸提供了新的解（jiě）決方案。
該類容器利用液氮-196℃的超低溫（wēn）特性（xìng），能夠快速（sù）將水果中心溫度降至冰點以下，實現“瞬間鎖鮮”。廣東省農業科學（xué）院研發的液氮超低溫冷凍鎖鮮技術，成（chéng）功應用於“凍眠荔枝”的保存。即使封存長達（dá）10個（gè）月，解凍（dòng）後的荔枝依然色澤鮮紅、果肉晶瑩剔透，風味口感與新鮮荔枝幾乎（hū）無異。這一技術的核心在於容器（qì）的精準（zhǔn）控溫能力，確保水果在冷凍過程中細胞（bāo）結（jié）構不受損傷。
在運輸環節，液氮運輸罐的應（yīng）用進一步（bù）提升了（le）熱帶水果的保鮮效果。茂名市與珠海市合作引入的熱帶果蔬減壓保鮮移動設備，配合（hé）運輸罐使用，可（kě）將荔枝存儲20天後的失水率（lǜ）控製在0.51%，好（hǎo）果率高達99.8%。這種組合式保鮮方案為荔枝等熱帶水果的長距離運輸開辟了新（xīn）途徑（jìng）。
此外，超低溫液氮（dàn）容器在熱帶（dài）作物深加工領（lǐng）域也展現出巨大潛力。通過液氮速凍技術，水（shuǐ）果的營養成分和風味物質得（dé）以完整保留，為後續加工提供（gòng）高（gāo）品質原料。例（lì）如（rú），采用液氮低溫容器處理的荔枝，可用（yòng）於製作荔枝冰淇（qí）淋、荔枝酒等高附（fù）加值產品，顯著提升產業效益。
隨著熱帶作物產業的不斷升級，這些液氮設備的市場需求將持續增長。相關企業應密切關注這一趨勢，加大（dà）研發投入，提升設備性能，為熱帶（dài）作物產業的高質量發（fā）展提供有力支撐。
來源（yuán）：經濟日報
